بيوتات الكيمياء التعليمية

بيوتات الكيمياء التعليمية (http://www.bytocom.com/vb/index.php)
-   بيت الكيمياء العام (http://www.bytocom.com/vb/f14.html)
-   -   oooo من كيمياء الشم إلى كيمياء التذوق oooo (http://www.bytocom.com/vb/t7642.html)

دانه 29-06-2004 03:29 AM

oooo من كيمياء الشم إلى كيمياء التذوق oooo
 
من كيمياء الشم إلى كيمياء التذوق

http://arabic.peopledaily.com.cn/200...ages/1104s.jpg



ما ألذ رائحة عبق القهوة المنتشر .. بالطبع إذا كنت من محبي وعشاق القهوة فإنك ستطلب فنجان القهوة عندما تشم رائحتها الزكية .. وستستمتع بشرب القهوة بإحساس ينقلك من كيمياء الشم إلى كيمياء التذوق ..
حينما ترتشف فنجانك المفضل من القهوة فدفء حرارتها هو أول ما تشعر به في حنجرتك ثم تتلذ بطعم المرارة الناتج عن الحمض واحتراق البن ثم يبلغك لسانك بطعم ذرات السكر إذا كنت تفضلها حلوة المذاق ..
لكنك لن تحس بنكهة القهوة أو طعمها قبل أن ينطلق بخارها الحار في حنجرتك ويتسرب إلى انفك آنذاك ترسل أعصاب الشم إشارات للدماغ فتحس بطعم القهوة . ولو جربت أن تغلق انفك جيدا وتحاول أن تتناول شراب القهوة اللذيذ فلن تحس بطعمها و لن تميز بين طعمي مادتين مختلفتين تأكلهما أو تشربهما ..
وما أكدته الدراسات العلمية وأثبتته أن الروائح جزء مهم في كيمياء التذوق فنصف أحاسيسنا التي نظن أنها تذوق هي في الحقيقة عملية شم ..
ولكننا بالطبع ا لا نستطيع أن نتذوق إلإ الذرات التي تطلقها مادة ما في أجزاء حساسة من جسمنا فإذا كانت المادة غير قادرة على التحرك بحرية لا يمكننا أن نتذوقها لذا فإننا لا نذوق ألا طعم الأشياء الذائبة أو المنحلة في محلول ما لأن جسيمات الذوق عند الإنسان موزعة في مناطق مختلفة من اللسان وكل منطقة منها تتذوق طعم خاصا فمؤخرة اللسان أكثر أحساسا بالطعم المر وجانبا اللسان أكثر إحساسا بالطعم الحامض والمالح ورأس اللسان يتذوق الطعم الحلو أما منتصف اللسان فلا يحتوي على جسيمات ذوق ولا يستطيع الشعور والاحساس بالطعم ..
ولكن ماذا لو تخيلت أن كل الأشياء بطعم واحد ومذاق واحد حينها ستدرك نعمة الله عليك لأنك تمتلك حاستي الشم والتذوق وغيرها الكثير من النعم..
وحق القائل في كتابه ( وإن تعدو نعمة الله لا تحصوها )



مع اطيب تحية

المقال بقلم اختكم .... داااانه



:)

الفؤاد 02-07-2004 01:37 PM

احسنتي ....موضوع ممتاز

فعلا ...(وان تعدوا نعمة الله لاتحصوها )..

وكما قال الامام علي عليه السلام (تظن انك جرم صغير وفيك انطوى

العالم الاكبر)

:rolleyes

تحياتي لك اختي

الفؤاد

RDX 02-07-2004 08:39 PM

مشرفتنا الكريمة داانة ....
أسأل الله تعالى أن يبارك في علمك ....
ما شاء الله صياغة علمية راقية وموضوع كيميائي عريض عرضه لنا لمك المبدع في عبارة هادئة ....
فعلاً صدق ربنا جل وعلا (وإن تعدوا نعمة الله لا تحصوها) فله الحمد على كل نعمائه ...
على فكرة اختيارك للقهوة جذبني أكثر فأنا من عشاق القهوة بكل أشكالها:D وفور انتهائي من الرد سأذهب لتناول القهوة إن شاء الله .... :D والجميع معزومون ترى...
تحياتي لك ...
RDX

شما 02-07-2004 11:18 PM





عزيزتي .. دانه

أخترت لك هذا اللون ربما دل على لون البن


أنها القهوة حين فاحت كلمات قلمك على رائحتها ..

فوصلت إلينا لنتذوقها

ربما هي سر الأدباء والشعراء بتفاعلها الكيميائي الذي يصل إلى

أعماقهم فتخرج فوائدها على أقلامهم .

دمت ودامت رائحة قلمك الرائع برائحة قهوتك اللذيذة

وفي الأخير الحمد لله على نعمة وفضلة


Ultraviolet 03-07-2004 10:46 AM




مشرفتنا الغالية

" دااااانـــــه "

صياغة علمية أدبية راااائـــــــــــعة جداً ...

و حقاً ...

حين قرأت الموضوع أحسست برائحة القهوة اللذيذة ...

التي فاحت من خلال قلمك الرائــع ..


http://arabic.peopledaily.com.cn/200...ages/1104s.jpg

وأسأل الله العلي القدير ...

أن يستمر قلمك المبدع في الكتابة ولا يتوقف أبداً ...

ونحن في إنتظار ما يفوح به قلمك من عطر كيميائي ...


وللمزيد من المعلومات حول القهوة ...

مركب شهر ربيع الأول ........( الكــــــافــئـــــين ..)


" وإن تعدوا نعمة الله لا تحصوها "


الحمدلله والشكر على ما أنعم به علينا من نعم عديدة ...




ولكِ مني أطيب تحية





النجم الامع 03-07-2004 01:44 PM

يعطيج ألأف عافية اختي دانه


و تسلم ايديلتك ..


الصراحة الموضوع وايد حلو .. :)


لكن في شي


مو حلو mad,


كلش مو حلو..


موحلو نهائياًً


وهذا الشي أهو..


القهوه :D

omar 03-07-2004 03:03 PM

أستاذة دانه

دمتِ ودامت رائحة قلمك الرائع برائحة قهوتك اللذيذة ..

حقاً لقد عبّرت هذه الكلمات عن ما جال في خاطري عند قراءة مقالك الأدبي الذّي نراه الآن .

دمتى موفقّة :)

chem 04-07-2004 05:23 PM


http://www.imatek.com.ua/coffe_break.gif http://www.imatek.com.ua/coffe_break.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


.. صيــــاغـــة أدبيـــه في ثـــوب كيميائيـــــي تتبعه رااائحــــه منعشة عبقــــة لذيذة للقهــــوة " ماركـة دانة ":) ..


http://arabic.peopledaily.com.cn/200...ages/1104s.jpg

.. ماااشاااء الله , تمتلكيــــن قلماَ مبدعـــاََ .. ادام الله لنـــا صاحبتـــه ..

.. ووفقهــــا في الـــداريــــن ورزقهــــا واسعـــدهـــا وختم لهـــا بالمغفرة والرحمة ..

.. اللهــــــم آميــــــــــن ..




http://www.imatek.com.ua/coffe_break.gif http://www.imatek.com.ua/coffe_break.gif




دانه 05-07-2004 04:54 PM

الفؤاد
مشرفنا RDX
مشرفتنا شما ..
مشرفتناالترااا
النجم اللامع
استاذ عمر
مشرفتنا كيم ..
بما أن موضوع القهوة اعجبكم فهيا إلى القهوة :
فمن الواجب علينا ان نقدم لزوار صفحتنا اكواب القهوة اللذيذه :






وبعد تناول كوب القهوة اللذيذ ..
اشكركم على تقبلكم هذه الدعوة كما اشكركم على كلماتك الرقيقة الدافئة بدفء كوب القهوة اللذيذ ..
ولكن هناك دعوة اخرى .. لكنها ليست كوب قهوه آخر وإنما هي السر الذي دعاني للكتابة عن كوب القهوة ..
اعضاء بيتنا الكرام ..
ما رايكم ان ادعوكم للكتابة عن المعلومات العلمية باسلوب ادبي راقي بهذا نجمع الكيمياء والعلوم بالادب ويكون هناك نوع اخر وجديد من فن كتابة المقال خاص ببيتنا العامر .. خاصة وان بيتنا العامر يضم بين اركانه نخبة من الكتاب والإدباء الكيميائين ..
اتمنى ان اجد صدى لكوب القهوه وامتداد بعدد اخر من مقالات كتابنا الكيميائين ..
ومرحبا بكم مرة اخرى كلما اردتم ارتشاف فنجان قهوة اخر ..
اطيب تحية عابقة برائحة القهوة ..
اختكم ... دااانه ...

jojo chemist 06-10-2010 01:58 PM

حلو كتير رائع

Azuma-chan 09-10-2010 01:52 AM

الشم يلعب دورا كبير عند تناول الطعام
اعرف ان الشم اساسي عند الأكل
أحيانا عند شم رائحة الطعام اللذيذ
او حتى تخليه يسيل اللعاب في الفم


أما عن تذوق الطعام بدون الشم لا يظهر المذاق
فهذه المعلومة جديدة بالنسبة لي
أظن ان هذا هو السبب الذي يجعل المصابين بالبرد
أو الزكام عدم الرغبة في الاكل
فبما ان الانف يكون مسدودا في هذه الحالة
فهو لا يستطيع الشم
و بالتالي لا يظهر مذاق الطعام في فمه


معلومة جديدة و قيمة
أشكرك دانة على الطرح الراقي
و بانتظار المزيد من مواضيعك




التوقيت حسب جرينتش +3. الساعة الآن 10:59 AM.

Powered by: vBulletin® Version 3.8.8 Copyright ©2000-2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
Translated By vBulletin®Club©2002-2021

Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

Powered by: vBulletin® Version 3.8.8 Copyright ©2000-2015, Jelsoft Enterprises Ltd.

a.d - i.s.s.w