بيوتات الكيمياء التعليمية - عرض مشاركة واحدة - 6- Water and Solutions الماء والمحاليل
عرض مشاركة واحدة
  #3   -->
قديم 02-09-2010, 10:23 PM
الصورة الرمزية لـ معلمة متطورة
معلمة متطورة معلمة متطورة غير متصل
مشرفة بيت المعلّم المتميز
 
تاريخ الانتساب: 05 2008
المكان: الاردن
مشاركات: 3,407
معلمة متطورة على طريق التميز و النجاح
افتراضي

2 – المشروبات الغازية (fizzy drinks )



تصنع المشروبات الغازية بإذابة CO2 في العصائر عند درجات حرارة منخفضة وضغط عالي. ولحفظ المشروب تحت الضغط العالي تغلق القنينة بإحكام. وعند فتحها سيخف الضغط مما يسبب خروج الفقاعات الغازية وتشكيل الرغوة المعروفة. كما وأن ترك القنينة مفتوحة لفترة طويلة ستسبب تطاير كل CO2 من السائل فيصبح عصيرا عاديا.
أما كيميائيا, فالذي يجعل المشروب غازيا هي عملية الكربنة . وهي إذابة ثاني أكسيد الكربون في الماء بشكل مكثف , فإن جزيئات CO2 ستتحد مع جزيئات الماء H2O لتكوّن حمض الكربونيك H2CO3.
إلا أن المحلول الذي يحتوى على الكثير من CO2 , فإن حمض الكربونيك ستتحلل إلى غاز CO2 وماء مسببة الفقاعات الغازية المعهودة بالمشروب.


والآن بإمكان طلبتنا إجراء تجربة افتراضية يثبت فيها حمضية المشروبات الغازية


تجربة اثرائية عن ذائبية ثاني أكسيد الكربون في الماء

الذائبية هي أكبر كمية من المذاب يمكن أن تذاب في كمية معلومة من المذيب لتكوين محلول ثابت.وقد لوحظ ان الضغط له تأثير يذكرعلى ذائبية المواد الصلبة أو المحاليل السائلة في المذيبات السائلة , إنما يكون تأثيره واضحا في ذائبية الغازات في المحاليل. من الظواهر التي تثبت ما ذكرناه هو الفوران الحادث في قنينة المشروب الغازي عند فتحها. فالصودا تصنع من إذابة غاز ثاني اكسيد الكربون في الماء تحت ضغط عالي, وعند فتح القنينة سيقل الضغط الواقع على المحلول. فيبدأ غاز ثاني أكسيد الكربون الذائب والمضغوط بالانطلاق محدث هذا الفوران.
إذن .. نستخلص من ذلك أن ذائبية غاز ثاني أكسيد الكربون في الماء تعتمد طرديا على الضغط عند ثبات درجة الحرارة وهذا ببساطة يمثل قانون هنري.
هل هناك عوامل أخرى تؤثر على ثائبية الغازات .. ؟؟


والآن .. هل بإمكان طلبتنا التفكير في اجابات منطقية علمية للأسئلة التالية :-

• كيف يعود ثاني أكسيد الكربون إلى الجو؟
• كيف يخرج ثاني أكسيد الكربون من الجسم ؟
• كيف يسبب ثاني أكسيد الكربون الضرر للجسم؟
• هل لثاني أكسيد الكربون دورا في الأمطار الحمضية؟


يتبع ..
__________________
(وَأَن لَّيْسَ لِلْإِنسَـٰنِ إِلَّا مَا سَعَىٰ ﴿٣٩﴾ وَأَنَّ سَعْيَهُۥ سَوْفَ يُرَىٰ ﴿٤٠﴾ ثُمَّ يُجْزَىٰهُ ٱلْجَزَآءَ ٱلْأَوْفَىٰ ﴿٤١﴾ وَأَنَّ إِلَىٰ رَبِّكَ ٱلْمُنتَهَىٰ ﴿٤٢﴾ )سورة النجم



"ان المستقبل ملك لأولئك الذين يؤمنون باحلامهم".
"The future belongs to those who believe in their dreams."
جورج برنارد شو
رد مع اقتباس